El comer del Hidalgo

Taller de cocina del Siglo de oro

La cuarta planta

El legado culinario de esta época de esplendor llega hasta nuestros días. Explorar el recetario del Siglo de Oro es una de las grandes aventuras de esta edición a la hora de adentrarnos en una época en las que los fogones reciben nuevos ingredientes llegados de otros continentes. Celebramos la cocina en este taller en La Cuarta Planta en el que el contraste de los excesos y la miseria nos pasearán de forma práctica por su recetario. ¡Apto para amantes de la cocina de cualquier nivel! testimonios de las víctimas darán voz a siglos de historia y de historias. Enfrente estará el jurado popular: tu conciencia.

“Yo te untaré mis obras con tocino, porque no me las muerdas, perro de los ingenios de Castilla, docto en pullas, cual mozo de camino”. Quevedo